HomeKiến Thuỵ quê tôi – Thơ Bùi Xuân Tuấn (Hải Phòng)
Thứ Tư, 30 tháng 3, 2016
Mòi kho
Kiến Thuỵ nức vang Cá sông Văn Úc trắng vàng dài đuôi Muốn ngon phải kén chọn
nồi Đất nung xứ Nghệ vung thời xứ Thanh
Thông tin cá nhân: (VanDanViet)
Tác giả Bùi Xuân Tuấn
Họ tên thật Bùi Xuân Tuấn
Địa chỉ: số 3/1-Phạm Ngũ Lão- Hải Phòng
ĐT: 0903224077
Email: tuanbuixuan_57@yahoo.com.vn
_____
Mòi kho Kiến Thuỵ nức
vang
Cá sông Văn Úc trắng
vàng dài đuôi
Muốn ngon phải kén
chọn nồi
Đất nung xứ Nghệ vung
thời xứ Thanh
Chay khô, kẹo đắng,
lát hành
Dầu ăn, riềng, sả,
chuối xanh, răm, cà
Cắt mang bỏ mật, ruột
ra
Xếp xuôi từng lớp tra
gia vị vào
Đun sôi, nhỏ lửa
tránh trào
Ủ trong âm ỉ trấu
nhào cùng than
Nếu kho cá với nồi
gang
Để lâu mới gắp lại
càng mềm ngon
Đặt lên đĩa trắng
nguyên con
Ngoài quê Kiến Thuỵ
đâu còn để so.
© Tác giả giữ bản quyền.
. Cập nhật theo nguyên bản của tác giả gởi từ Hải Phòng ngày 29/03/2016
Xin Vui Lòng Ghi Rõ nguồn VanDanViet Khi Trích Đăng Lại.
_______________________________________________
Bài liên quan
Comments[ 0 ]
Đăng nhận xét